Coctelería clásica. Ginebra, vermut, cítrico exprimido en el momento y hielo como es debido. Estas recetas llevan cien años funcionando: mi trabajo no es reinventarlas, es no estropearlas.
Tres partes iguales y nada que esconder. Si el vermut lleva un mes abierto se nota, por eso lo compro pequeño y lo gasto.
El más fácil de servir y el más difícil de servir bien. Todo depende de la temperatura y de cuánta agua entra al remover.
Tres ingredientes, y el único sitio donde esconderse es la lima. Exprimida hace dos horas ya sabe a otra cosa, así que se exprime delante.
Con la fecha, el sitio y cuántos sois te digo qué carta aguanta ese servicio y cuánto hielo hace falta. Respondo el mismo día.